엑기스류 (Extract)
해산물류
제품명 특징 원산지
다시마엑기스 북태평양의 청정지역의 다시마를 사용하여 다시마의 풍미가 강한 제품 캐나다산
다시마엑기스2 완도산 다시마를 사용하여 다시마의 풍미가 우수한 제품 국산
다시마엑기스S 완도산 다시마를 사용하여 다시마 함량을 높여 고유의 맛을
강화시킨제품
국산
멸치엑기스 남해산 건멸치를 사용하여 멸치의 구수한 맛이 우수한 제품 국산
홍합엑기스NM 생홍합살만을 사용하여 홍합의 감칠맛이 우수한제품 국산
바지락엑기스 바지락살만을 사용하여 감칠맛과 색상이 우수하며
바지락의 비린취를 최소화한 제품
국산/중국산
가쓰오부시엑기스 건 가쓰오부시를 사용하여 육수베이스용으로 적합한제품 인도네시아산/일본산
새우엑기스-엠 냉동새우를 메일라드반응을 시켜 새우 고유의 풍미와 색상이
우수한제품
캐나다산
굴엑기스 국산 굴만을 사용하여 굴 고유의 향이 우수한 제품 국산
축육류
제품명 특징 원산지
소고기엑기스 엄선된 호주산 양지를 장시간 가압하여 탈지 농축한 것으로
육수용 베이스로 적합한 제품
호주산
비프엑기스 엄선된 호주산 설도육을 사용하여 탕 및 국물용 베이스로
적합한 제품
호주산
치킨엑기스 생닭을 장시간 가압추출하여 탈지 농축하여 풍미가 강하고
우수하여 적은량으로도 닭육수 고유의 맛을 낼 수 있는 제품
국산
돈골농축액 100% 돈사골만을 가압추출하여 잡맛이 없으며 육수 및
스프용베이스용으로 적합한 제품
국산
돈골엑기스-디 100% 돈사골만을 가압추출 후, 농축한 제품으로
느끼한 맛을 제거한 제품
국산
숯불고기맛엑기스 - NM 꼬치 및 바베큐용 베이스로 훈연취와 불고기맛을
부여할 수 있는 제품
국산
농산물류
제품명 특징 원산지
양파엑기스 생양파를 가압추출 후 농축하였으며 정백당 대용으로
육류의 양념에 적합한 제품
국산
흑마늘농축액 흑마늘을 효소분해 후, 농축하여 색상과 향이 우수한 제품 국산