제목   자몽종자추출물 Q&A 작성일시   2009-06-11 09:00:13
DF-100 Q&A

Q. 자몽종자추출물은 무엇인가?
A. 미국등 선진국에서는 건강기능성 소재와 천연 항균, 항산화제로 사용되며 미국 FDA에 등록된 물질로 미국 Chemie research사의 아인슈타인상 수상자인 Dr. J. Harich가 개발한 물질이다.

Q. 자몽종자추출물의 주요 성분은?
A. 자몽종자추출물의 성분은 바이오플라보노이드, 아미노산, 지방산, 당류, 페놀화합물, 토코페롤, 비타민C, 나린진을 함유하는 자연적으로 생성된 성분들과 추출 용매로 사용되는 글리세린으로 이루어져있다.

Q. 자몽종자추출물의 항균력은?
A. 세균, 곰팡이, 효모, 바이러스 등의 광범위한 미생물의 저해효과가 있다. 저해량은 균주의 특성에 따라 다르며 일반적인 세균은 100~500ppm, 곰팡이는 1000ppm이다. 대표적인 합성보존료인 K-sorbate, Na-benzoate보다 약20배높다. (Bacillus subtilis)

Q. 자몽종자추출물은 어느 나라에서 생산하는가?
A. 미국, 남미에서는 직접 원료가 생산되어지며 자몽이 상업적으로 생산 되지 않는 나라에서는 생산할 수 없다.

Q. 일본에서 자몽종자추출물은 생산되어지는가?
A. 원액은 생산되지 않고 혼합제품만이 생산된다. 자몽이 상업적으로 생산되지 않기 때문에 자몽종자추출물 생산 자체가 불가능하다. 그러나 미국이나 남미등에서 원액을 수입하여 일부는 원액으로 유통되고 있으며 대부분은 원액에 다른 첨가물을 혼합하여 의약품 보존료, 생활용품, 살균제로 개발하여 판매되고 있다. 일부 식품에 사용되기도 한다.

Q. 자몽종자추출물에서 보존료 성분이 검출된다던데?
A. 자몽종자추출물의 원액에서는 인위적으로 첨가한 어떠한 합성첨가물, 합성보존료가 나왔다는 보고는 없다. 식물이 광합성작용을 할때, 미생물의 발효과정에서 자연적으로 미량의 천연 안식향산등이 생성된다. 자몽뿐만 아니라 모든 식물과 발효식품에서는 안식향산과 소르빈산이 검출 될 수 있다. 이것은 자연으로부터 기인되는 것이며, 미생물의 발효대사 산물이다.
* 참고문헌 - Benzoic Acid in Fruits and Fruit Products (Studies on Natural Benzoic Acid in Agricultural Products and Processed Foods) : Food Hygienic Society of Japan Vol.24, No.4) - 다류와 향신료로 사용되는 식물류 중 천연유래 안식향산과 소르빈산의 함량 측정: 한국식품과학회지 제31권 제5호 식품 중 천연유래 안식향산에 관한 연 구(I)

Q. 왜 일본에서만 논란이 되는가?
A. 남미의 유사품이 판매되거나, 원액에 다른 합성첨가물을 혼합하여 원액같이 판매되기 때문에 논란이 되고 있다. 화학적 합성첨가물을 혼합하여 각 제품의 용도에 맞게 개발하여 판매되는 제품이 대부분이다.
*일본의 한 생협싸이트이다. 안전성 평가 결과, 안전성에 염려가 있다고 판단되는 첨가물 24종 중에 자몽종자추출물이 표기되어 있다. 생활용품등에나 사용되야하는 화학적 합성 첨가물을 혼합한 제품이 원액으로 탈바꿈되어 안전성에 염려가 되는 부분으로 생협에서는 사용에 주의하라는 내용이다.
*자몽종자추출물(Desfan)을 생산, 판매하는 일본의 대표적인 ABC Techno라는 회사이다. 홈페이지 상에서는 자몽종자추출물이 각종플라스틱제품이나, 가정잡화, 화장품등에 사용된다고 설명되어있으며 식품이나 가공식품에 사용하는 제품은 Desfan이 아니라 H-S라는 제품이 따로 판매되고 있다.
-첨부파일 참조-

Q. 혼합제품(유사품)은 무엇이 문제인가?
A. 일본의 연구자료에 의하면 시중 유통되는 혼합 제품등을 분석한 결과 생활용품등에 사용되는 합성보존료가 검출되었다. 이것은 인위적으로 첨가한 일부 혼합제품에서는 검출되는 것이 당연하다. 이것은 각종 용도에 맞게 개발하는 제품으로 식품에 사용되어질 때는 원액인지, 혼합제품을 원액으로 둔갑시키는지 확인해 볼 필요가 있다.

Q. 자몽종자추출물의 유사품을 어떻게 구분할 수 있는가?
A. ․ 자몽의 “원산지”를 확인하라.
자몽이 상업적으로 생산되는 나라에서 제조한 것인가?
자몽종자추출물의 원료인 자몽의 주생산지는 미국 Florida와 중남미 지역이다. 대표적인 자몽종자추출물의 생산지는 미국과 브라질이다.
․ 자몽종자추출물의 “용도”를 확인하라.
식품에 사용해도 되는 제품인지, 인위적인 합성 첨가물을 혼합한 플라스틱제품이나, 섬유, 화장품등에만 사용할 수 있는 제품인지 용도를 확인해야한다. 용도는 제조회사의 홈페이지나 웹상에서 확인할 수 있다.
․ “제조회사”를 확인해라.
자몽의 주스의 소비량이 많은 나라에서만 직접 생산이 가능하고 대표적인 제조사는 미국 Chemie Research, 브라질 Quinabra, 멕시코의 Argarza사 등이 원료 생산 업체이다. 이외에는 대부분은 유통회사이거나 원액에 혼합물을 첨가하는 수준의 제조회사이다.

Q. 향 후 자몽종자추출물의 발전 가능성은?
A. 합성보존료는 인류가 거의 경험 없는 화합물로 가공식품의 발달과정에서 생겨난 것으로 독성에 대한 걱정이 우려된다. 이러한 합성보존료를 대체할 수 있는 천연보존료는 자몽종자추출물을 비롯한 감귤류추출물로 가능성이 크다. 감귤류추출물은 자몽의 한계를 극복한 제품으로 오렌지, 베레가못등의 감귤류에서 추출한 것으로 여러성분으로 이루어져 있다. 식품첨가물로 분류되는 자몽종자추출물과는 다르게 감귤류추출물은 식품으로써 사용범위가 넓으며 국내에도 감귤추출물의 연구가 활발하다. 미래의 천연보존료 시장에서 각광 받게 될 것이다.
첨부파일   자몽종자추출물.pdf (60Kb)