레토르트식품(retort food)

• - 유 형 : 레토르트
• - 용 도 : 즉석식품
• - 생산타입 : 사골곰탕, 육개장, 설렁탕, 돼지국밥 등

사골·돈골 등을 사골곰탕, 육개장, 갈비탕 등으로 가공 또는 조리하여 식품을 충전 및 밀봉, 가압, 가열, 멸균 또는 살균 한 것으로 간단한 조리방법으로 식용이 가능하며 보존성이 높고 휴대와 운반이 용이하다.